الرئيسية
أحدث الصور
من طرف جودي الأربعاء 14 أبريل 2010, 7:26 pmكباب حلة
المقادير
كيلو لحم ضأن مكعبات
بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة سمن
ملح، فلفل، بهار، ورقة لورا
الطريقة
تبشر البصلة ناعما وتتبل بالفلفل والبهار وتخلط مع مكعبات اللحم ترفع ملعقة السمن على نار هادئة ويضاف اليها اللحم المتبل ويقلب حتى يتشرب اللحم عصاراته يتبل اللحم بالملح ويضاف إليه ورقة اللورا ويغطى الإناء ويقلب من حين لآخر مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتي يتم النضج يوضع بعض من السمن المتخلف في فنجان ويوضع فى وسط اللحم تحمر قطعة فحم علي النار حتى تحمر ثم توضع فى الفنجان ويحكم غطاء الحله وتترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق ينزع الفحم ويصب السمن فوق اللحم ويقلب المقدار على النار يغرف في صحن التقديم ويقدم ساخنا بعد نزع ورق اللورا ويقدم معه مكرونة أو بطاطس محمرة وسلاطة الخضراء
[b]
المقادير
كيلو لحم ضأن مكعبات
بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة سمن
ملح، فلفل، بهار، ورقة لورا
الطريقة
تبشر البصلة ناعما وتتبل بالفلفل والبهار وتخلط مع مكعبات اللحم ترفع ملعقة السمن على نار هادئة ويضاف اليها اللحم المتبل ويقلب حتى يتشرب اللحم عصاراته يتبل اللحم بالملح ويضاف إليه ورقة اللورا ويغطى الإناء ويقلب من حين لآخر مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتي يتم النضج يوضع بعض من السمن المتخلف في فنجان ويوضع فى وسط اللحم تحمر قطعة فحم علي النار حتى تحمر ثم توضع فى الفنجان ويحكم غطاء الحله وتترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق ينزع الفحم ويصب السمن فوق اللحم ويقلب المقدار على النار يغرف في صحن التقديم ويقدم ساخنا بعد نزع ورق اللورا ويقدم معه مكرونة أو بطاطس محمرة وسلاطة الخضراء
[b]
